Archivo de la categoría: Cocina

Un par de cosas que deberías saber antes de comer en público

Acostumbro a comer con mucha gente, principalmente chicos de mi edad más o menos, e igual eredondas que soy demasiado quisquilloso en ese aspecto, pero la gente no sabe comer. Bueno, sí, saben comer, pero no adecuadamente. Mi madre siempre puso mucho empeño en inculcarme a mí y a mis hermanas buenos hábitos de comida y creo que a base de riñas y gritos, se me han quedado grabadas a fuego, y ahora tengo cierta obsesión en ver como la gente come y la verdad es que los resultados son muchas veces penosos.

Aquí una guía muy sencillita:

1. La comida se lleva a la boca, no la boca a la comida por lo que no te agaches encima del plato.

2. No persigas lo que te quede comida por todo el plato con el tenedor, coge un trozo de pan, que sirve para algo más que para acompañar.

3. No te chupes los dedos para limpiártelos, hay algo llamado servilletas.

4. El tenedor y el cuchillo se cogen por su parte superior, no lo agarres cerca de donde se pincha o se corta la comida.

5. La cuchara no se sorbe, no somos los 7 enanitos.

6. No abras demasiado los codos, los de al lado tienen su espacio vital que debe ser respetado.

7. Cierra la boca al masticar, ésto no es una cuadra de caballos.

8. No picotees de la fuente, y menos aún con un tenedor que has usado para comer otro plato.

9. Tu pan es el de la izquierda, no se lo robes al vecino.

10. Nunca, nunca, digas que la comida que hay es un asco. Puedes pensarlo (yo lo pienso de las salchicas, por ejemplo), pero no lo digas en alto.

Y sobre todo, no toques temas peliagudos durante las comidas, especialmente si no estás comiendo con amigos. Y no sólo temas escatológicos o viscerales, sino temas que pueden llevar a discusión, como la política, la religión o el dinero.

Hermes Argifonte

6 comentarios

Archivado bajo Cocina, Estudiantes, Moda, Piensa un poco antes de hablar

Sound Bites, de Alex Kapranos

sound_bitesRecorre el mundo con una banda de rock. Prueba comidas extrañas junto a gente insólita… Y cuéntalo.

Los sabores inusuales que encuentra el autor en los restaurantes del mundo, singular en cada uno de sus rincones, dan pie a breves reflexiones llenas de destellos de humor y de una fresca y entrañable curiosidad por el comportamiento humano. Engullir donuts con policías de Brooklyn, pasar a duras penas criadillas de toro en Buenos Aires, hacer cola para conseguir unas salchichas en South Shields o comentar los tatuajes de Sergi Arola en la cocina de su restaurante en Madrid… Alex Kapranos nos guía por un viaje que lleva desde la comida hasta la propia infancia, a través de escenas tan vívidas como sorprendentes, con parada obligatoria en los demás.

Sound Bites («Bocados de sonido»): un viaje divertido y fascinante para ver lo que se cuece en el mundo.

Alex Kapranos es uno de esos personajes que siempre me llamó la atención por varios motivos, entre ellos su origen griego, su look tan cuidado y su pasado de chicoparatodo en el mundo de la hostelería que lo llevó a ser sumiller, camarero o pinche de cocina, y esa faceta, su faceta culinaria y gastronómica es la que nos enseña en este libro, recopilación de diversos artículos que escribía el músico para la edición dominical del diario británico The Guardian. Cargados de ironía, humor y curiosidad, estos artículos mezclan lo culinario con la crónica de viajes o la autobiografía, ya que además de comentarnos las distintas comidas que prueba a lo largo de su gira, comenta detalles sobre ese país o ciudad que están visitando y son numerosas las referencias que hace a su infancia y adolescencia, como por ejemplo cuando recuerda el traumático descubrimiento de su alergia a los cacahuetes. Están todos escritos de manera sencilla y se leen de manera rápida, sin apenas darse cuenta. Y aunque el vocabulario a veces sea demasiado culinario, todo aparece explicado con la máxima sencillez, lo que hace que uno se imagine los platos con la máxima precisión.

En definitiva, es un libro recomendable para leer cuando no tienes mente para otra cosa, o para leer en la playa o en el bus o en el metro, entretenido, con artículos muy breves y con las ilustraciones del batería de la banda, Andy Knowles. Y oye, que no viene mal saber cómo se preparan las mejores salchichas del Reino Unido.

Nota: 6/10

Hermes Argifonte

2 comentarios

Archivado bajo Cocina, Literatura